Rady a tipy do kuchyně

[babicka11]

Napadlo mě, že bychom sem mohli každý napsat nějaké vychytávky do kuchyně, třeba by to mohlo někomu pomoci při přípravě jídla 🙂
Tak například:
Mleté maso
Lépe se spojí, když do něj nastrouháte syrový brambor.

Brambory ve slupce
Nepopraskají, když do vody v hrnci přidáte trochu octa.

Pudink
Pokud nemáte mlékovar s dvojitou stěnou, tak se nepřipálí, když strany a dno obyčejného hrnce před vařením vymažete máslem.

Smažák
Sýr vám při smažení nevyteče, když ho obalíte 2x v trojobalu a dáte na půl hodiny do mrazáku.

Palačinky
Nadýchané palačinky budou, pokud do těsta přidáte lžíci sodovky nebo rumu. Těsto necháte stát zhruba 1 hodinku.

Palačinky
budou krásně nadýchané, když do těsta přidáme sodovku nebo 2 lžičky rumu a těsto necháme asi 1 hodinu odpočinout

[matylda]

Babičko, taky vajíčka neprasknou, když se do vody dá ocet. Většinou se doporučuje sůl, ale ocet je lepší. Protože i když vajíčko přece jen praskne, prasklina se okamžitě zatáhne bílkem a obsah tak neuniká do vody.

[coolnet]

s tim rumem bych mohl zkusit 😀 ….vic rumu 😀

[babicka11]

Opravdu nadýchaný sníh z bílků získáte, když ho budete šlehat v široké nádobě, ne ve vysoké.

Přidáte-li do 1,5 kg bramborového těsta na knedlíky 2-3 lžíce rýžových burizonů, budou kypřejší.

[babicka11]

Škraloup
Kdo nemá rád škraloup na mléku či kakau, snadná pomoc – do hrnku teplého mléka dáte kostku ledu.

Hovězí maso
Při vaření přidáte lžíci rumu, maso lépe a rychleji změkne, rum se vypaří a cítit není.

Čokoládové lístečky
Pokud zbude čokoládová poleva, nebo chcete-li dort ozdobit čok. lístky, zkuste omýt a osušit listy růže nebo třeba jahodníku a lehce je potřete tou polevou. Nechte ztuhnout (třeba i v mrazáku), a listy pak opatrně stáhněte. Vypadá to moc hezky.

[babicka11]

Smažení
Když smažíte třeba bramboráky, nebo řízky a tuk vám prská z pánve, pomůže obyčejná sůl. Nasypte do rozpáleného oleje trochu soli a už prskat nebude.

[Autor]

Příspěvky